Kogebogen "Vegan Japaneasy" præsenterer enkel japansk madlavning med fokus på vegansk-venlige muligheder. Kokken Tim Anderson udforsker Japans rige kulinariske kultur gennem en samling af velsmagende opskrifter. Mange af retterne er naturligt vegansk-venlige eller kan tilpasses med et par simple ingrediensændringer. Fra klassikere som Vegetable Tempura og Onigiri til veganske varianter som Blomkål Katsu Curry og French Onion Ramen byder bogen på nemme at lave og appetitlige retter med smag fra salt og krydret til sødt og umami-rigt. Suppler måltidet med lækre drinks som Watermelon Mojito og desserter som Soy Sauce Butterscotch Brownies for en komplet gastronomisk oplevelse.