Artisan 6000MCT Knife Set 2-PC fra det japanske mærke Miyabi er et sæt med to knive: en skærekniv, Shotoh - 13 cm, og en kokkekniv, Gyutoh - 20 cm, fra Artisan 6000MCT-kollektionen. Knivsættet er elegant og knivskarpt, perfekt til at skrælle, skære og hakke forskellige ingredienser med lethed og stor præcision.

Knivene er lavet med højteknologisk teknologi, MC63-stål (raffineret SG2-stål) er blevet pulveriseret i mikrocarbid og CRYODUR® ishærdet til imponerende 63 HCR. Resultatet er enestående hårdhed og holdbarhed. Klingen har to lag hamret rustfrit stål, Tsuchime, som giver et smukt mønster og forhindrer råvaren i at klæbe under brug. Knivbladet er desuden slebet med den traditionelle tre-trins Honbazuke-metode, som giver en ultraskarp skarphed og en slibevinkel på 19°. Håndtaget har et traditionelt japansk D-håndtag, der giver et stabilt og godt greb og er lavet af Pakkawood.

For at passe bedst på dine knive anbefaler vi at vaske kniven i hånden og tørre den af med en tør klud eller et håndklæde umiddelbart derefter.