Santokukniven er en populær japansk kokkekniv, der er ideel til at skære kød og fisk samt grøntsager. Hos Nordiska Galleriet finder du flere forskellige eksklusive santokuknive, der er velegnede til dem, der ønsker at eksperimentere og udfordre sig selv i køkkenet.

Hvad er en santokukniv og hvad anvendes den til?

Santokukniven er en nyttig køkkenkniv, der kan bruges til de fleste opgaver i køkkenet. Den er den japanske pendant til den vestlige kokkekniv. Det, der gør dem forskellige, er, at santoku har en lidt anderledes form. Den har et par centimeter kortere og ofte tyndere blad, der er bredt ned til spidsen. Kniven har ofte en let buet kant og en bladlængde på 15-24 cm. Ligesom kokkekniven er santokukniven alsidig og velegnet til mange formål, lige fra at skære kød og fisk til at hakke grøntsager. Santokuknive er ofte håndlavede og derfor ofte dyrere.

Santokuknive fra førende varemærker

I vores sortiment finder du et udvalg af santokuknive, der passer til den professionelle kok såvel som til hjemmekokken, der gerne vil eksperimentere i køkkenet. Classic-kollektionen fra Global består af forskellige køkkenknive, herunder en santokukniv. Denne eksklusive kniv giver dig mulighed for at skære, hakke og terninger med den største fleksibilitet og præcision. Fra samme varemærke kommer desuden Global Sai-kollektionen, som blev lanceret i 2012. Knivene i hamret finish har den samme stærke stålblanding som i Globals klassiske serie, men er forsynet med to lag ekstra stål, som gør dem rustbestandige og giver en meget hård knivsæg.

Vi har også santoku-knive i forskellige størrelser fra det japanske mærke Miyabi. Kniven er fremstillet med højteknologisk teknologi og i et materiale, der gør den meget hård og holdbar. Bladet består af to lag af hamret rustfrit stål som giver et dekorativt mønster og forhindrer, at råvaren hænger fast, når kniven bruges. Bladet er slebet ved hjælp af den traditionelle Honbazuke-metode i tre trin, som giver en usædvanlig skarp kant. Håndtaget er et traditionelt japansk D-håndtag, der ligger godt i hånden og er fremstillet af det trælignende materiale Micarta.